¡MAGDALENA! • Soy de Castellón (Parte I)

A 11 días de nuestra semana de fiestas os presento dos de mis recetas tradicionales preferidas. Y es que una de las cosas que más amo de mi tierra son sus costumbres. Antes de empezar, vamos a ponernos en situación. El gentilicio de Castellón es castellonense pero los que nos vestimos con los trajes tradicionales de la época nos llamamos castelloneros y castelloneras.

También tenemos otro traje tradicional que recibe el nombre de labradora

Cada traje con su respectivo moño:

Castellonera

Y labradora

Nuestra ciudad se divide en 19 sectores, cada uno con su respectiva comisión y su respectivo monumento. Este monumento se llama gaiata y es algo en lo que trabajamos durante todo el año. La Gaiata es “un esclat de llum sense foc ni fum”. La gaiata es nuestro elemento más simbólico el cual se remonta en la época de Jaime I, “conqueridor de la plana” baja hasta Castellón (de la plana) con los habitantes que vivían por el “Castell de Fadrell” y la “Ermita de la Magdalena”. Estos habitantes bajaron a la plana en búsqueda de tierras fértiles alumbrándose con faroles enganchados a sus gaiatos (bastones). De ahí nace la Gaiata. Donde siempre puedes innovar pero nunca puede faltar la luz y el
gaiato arriba del todo.